茶余饭后听故事

3．小雨自酿葡萄酒

2006-08-22T08:42:00.000-07:00

    小雨从朋友及书报杂志那了解到喝葡萄酒有许多的好处，于是也尝试着买了两瓶，还真不错，对我这个不能喝酒的人来说，还是可以接受的。但是喝过几瓶后发现葡萄酒的品质参差不齐，由于小雨的囊中羞涩，品质好价格合理的葡萄酒就更难求了。偶然的机会从朋友处听说可以自制葡萄酒，于是包着试试看的态度做了一次，从此爱上了自制的葡萄酒。少了各种添加剂自制的葡萄酒味道显得更醇正，更重要的是可以喝出情趣。有好事总该与大家分享，金秋将近葡萄又快上市，您如果有兴趣不妨一试。小雨将自己自制葡萄酒的方法毫无保留的奉上。
一．备好工具：
1．容器：选择玻璃、陶瓷容器最佳，无毒塑料容器也可以。
要点：要洗净晾干，无油无异味。
2．搅拌工具：长棒，木制、竹制最佳，切忌用铜、铁容器及工具。用开水煮沸消毒、晾干。也可用高锰酸钾水清洗再用清水冲一次。
二．购买原料
1．葡萄：各种品种均可，但要购买成熟、饱满无病虫害的。
2．白糖：按比例购买（葡萄：白糖=5：1）
三、清洗葡萄：将葡萄除去果梗及青粒、霉粒用清水冲洗干净后晾干。
要点：不能用洗涤剂清洗或过度清洗，这样会洗掉葡萄皮上的酵母。
四、装瓶
1．操作前必须将手洗净，不可擦化妆品。
2．破碎：将完好的葡萄粒用手挤捏碎放入瓶中，不必去皮去核，不要浪费果汁。
要点：不可装的太满，一般不可超过容器的三分之二，以防发酵时发生危险。
五：发酵及日常管理：
1． 1至8天时不用盖盖儿，使发酵更充分。
2．加糖：糖的添加分两次，第一次加糖在发酵起动后二天或第三天，这时候加糖，有利于发酵的比较彻底，不留下残余糖，保证酒的稳定。间隔1-2天再次加糖。两次的总比例为5：1，即五斤葡萄一斤糖，酒的浓度与糖的量有关。如果感到麻烦可以按比例（5：1）在装瓶时同时放糖，将糖与葡萄搅匀。
3．从9天起可以盖上容器口。
4．每天轻摇容器两次，让浮在上面的果皮充分与果汁混合，使果皮上的色素浸入果汁中，同时可以防止果皮变霉。
5．防止太阳的暴晒，注意温度不能太高，室温在18℃左右为宜。
五、渣、液分离
1．将纱布洗净晾干，也可用布袋。
2．在装瓶一个月后将酒与皮核过滤分离，要进行挤压或扭压防止浪费。此时得到的是元酒。已经可以喝了，但要味道更好还要二次发酵。
六、二次发酵：将元酒重新装瓶、密封，避光（可用东西罩住）放置2个月。
七、过滤澄清：第二次发酵后此时酒液已经澄清，这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸
管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤。（此步骤可以省略）
八、储藏和饮用：应在低温避光条件下保存葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。温度最理想的是13℃。
    按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，或喜欢喝甜葡萄酒可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜。
    不知您是否有兴趣试一试，可有不明白的地方，如有请留言。小雨自当知无不言，言无不尽。

2.妈妈的存款（转载）

2006-08-18T07:10:00.000-07:00

    每个星期六的晚上，我们全家人都会聚在饭桌前，看妈妈分配爸爸一周微薄的薪水。
    钱被分成几份放在饭桌上。“这一份是房租，”妈妈说，“这一份是给食品店的……”
    “我的鞋坏了，补丁多得不能再补了，需要重新买一双。”孩子们中有人说。妈妈想了想，又取出了3个银币。
    “这周我得买支铅笔。”又有人说道。于是妈妈有皱着眉头取出一个5分的硬币。
    这堆钱总是越变越少，直到爸爸说：“没什么了吧？”妈妈点点头，一边把钱搁进柜子里，一边说：“我想这些能够对付下一周的生活，不会动用存款。”这是大家才高兴地松了口气。
    一想到妈妈在银行里有存款，我们就感到十分高兴和骄傲，一种暖暖的、安全的感觉就油然而生。在全家面临困难时，它给了我们努力奋斗的动力和勇气。
    莱尔斯要进入商业学校学习，大家都同意了。我们便又急迫地聚拢在桌子前。妈妈拿出一个红色的小木盒放在桌子上，那是我们一家人的小存款，有紧急事情时妈妈就会打开它。我记得以前爸爸生病买药和约翰得了肝病请医生时，都用里面的钱解了急。当然我们在银行里还有一笔大存款，但还从来没动过。
    莱尔斯早已列出了他上商校所需要的全部清单，这次妈妈倒出了小木盒里所有的钱，一个银币一个银币地数了起来，但是不够。妈妈又皱起了眉头：“难道我们要动用银行存款？”
    全家人都急得想起了办法。
    “我可以去艾蒂大嫂家帮她照看婴儿，这样能得到一笔钱。”卡莉第一个想出了办法。
    “对，我会去德伦的商店里干活。”哈瑞紧接着说。
    妈妈赞赏地望了他们一眼，飞快地在清单上作了一番加减，“可是还是差些。”
    大家沉默了。我忽然想起以前曾帮过加油站的史密斯先生擦过车，他还夸我能干呢，于是我忙说：“我想到史密斯那看看，有可能他能给我一份擦车之类的活儿，这样可以挣很多钱。”
    妈妈低下头又算了一番，终于露出了笑脸：“我想现在应该差不多了。”
    我们又一次避免了动用存款，太棒了，全家人几乎要欢呼起来。
生活就这样一直过下去了，不知什么时候，我们一个个都工作、结婚了，爸爸似乎变矮了，妈妈的头发也白了不少。
    我们买下了现在居住的这套房子，生活宽裕了许多。但我们一直没碰过妈妈的存款。前几天我发表的第一篇文章的稿费来了，我把它交给了妈妈，让它存在银行的那笔存款上，妈妈停下手中的活，抬头看着我笑了：“什么存款?这辈子我从未进过银行的大门啊！”

1. 把爱请进门(转载)

2006-08-17T06:21:00.000-07:00

    一个妇人出门看到三个老者坐在她家门前，妇人与他们素不相识，她上前对他们说：“你们一定饿了，请进屋吃点东西吧。”
    “我们不能一同进屋。”老人们说。
    “那是为什么？”妇人感到疑惑。
    一个老人指着同伴说：“他叫财富，他叫成功，我是爱。你现在进去和家人商量商量，看看需要我们哪一个。”
    妇人回去和家人商量后决定把爱请进屋里。
    妇人出门问三位老人：“哪位是爱，请进来做客。”
    爱老人起身朝房子走去，另外两位也跟在后面。
    妇人感到惊讶，为财富和成功：“你们两位为什么也进来了？”
    老人们一同回答：“哪里有爱，哪里就有财富和成功。”

茶余饭后听故事

2006-08-10T06:47:00.000-07:00

大家好！我是小雨，常在书报杂志中、及各种媒体中看到、听到一些有趣和感人的故事极想与大家分享，于是萌生了自己建一个与故事有关的博客。若您也是同道中人，很高兴我们能够交流并成为朋友。

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